Интересное

В Латвии раскроется паромная линия, объе…

В скором времени может раскрыться новая паромная линия из Лиепаи. Паром для пассажиров а также автотранспорта станет 2 раза в недельку забредать в Лиепаю а... Подробнее

В Приднестровье ограничили перемещение б…

Молдова. Тираспольская власть ввела с 29 июля кратковременные ограничения на перемещение большегрузного транспорта весом наиболее 12 тонн. Как докладывает TV7, такое заключение было принято в связи... Подробнее

В Рф водителей будут отбирать прав за пе…

Законопроект об авто перевозках, рассредоточенный на сайте Минтранса Рф, подразумевает существенное повышение штрафов в сфере грузовых перевозок. Сейчас транспортирование грузов без соответственных сопроводительных документов обернется... Подробнее

А знаете ли вы что?

В современном строении грузовиков используют четыре способа торможения, один из них - магнитный тормоз.

Кухонные ножи
10.09.2014 16:03

 

Двух одинаковых ножей не существует. Все без исключения предлагаемые в магазинах модели рассчитаны на какие-то определенные задачи. Именно предназначение ножа определяет его кромку, толщину и размеры полотнища.

 

Качественные ножи традиционно изготавливаются из хромомолибденованадиевой стали, которая отличается устойчивостью к коррозии и механической прочностью. Структура этого металла очень твердая, поскольку его дополнительно специальным образом закаливают. Этот вид стали используется в основном европейскими производителями, китайские же и отечественные компании используют более дешевые марки, которые, впрочем, для бытовых целей также подходят. Маркировка стали должна указываться обязательно, иначе можно только гадать о том, какого качества изделие находится в руках.

купить швейцарский нож VictorinoxШвов между отдельными деталями в качественном ноже быть не должно. При длительном использовании на руке могут образоваться мозоли, если рукоятка и само лезвие не будут идеально ровными, поэтому на это также стоит обратить внимание. Идеальная ровность и отсутствие швов – вопрос не только надежности и удобства, но и гигиены, поскольку в любых выемках кухонного ножа будут собираться бактерии. Ответственные производители обязательно проводят ручную доводку всех изделий, следя за тем, чтобы качество их было по-настоящему безупречным.

Качественная и правильная заточка является также одной из важных характеристик, поскольку именно она определяет, какое время нож сможет сопротивляться затуплению. Оставаться длительное время острым помогает также технологичная закалка металла. Китайские изделия от европейских отличаются отсутствием финишной обработки лезвия, что оказывает влияние и на их стоимость. Цена европейского изделия может быть в пять и более раз больше, чем китайского.

Долгое время можно будет без усталости орудовать ножом, если рукоятка его будет соответствовать кисти. Важно также, чтобы сконструирована рукоятка была таким образом, чтобы исключите соскальзывание кисти на лезвие.

Точить качественные ножи довольно легко. По муссату во время заточки следует лезвием проводить всего несколько раз с обоих сторон. Стоит понимать, что муссаты бывают разные – одни предназначаются для заточки, другие для правки. Интересно, что последние могут творить настоящие чудеса – выравнивая едва заметные глазу заломы острия, они делают ножи значительно острее.


Поиск

Последние статьи

Услуги эвакуатора в Киеве

О том, что в дороге могут произойти непредвиденные ситуации, знает каждый водитель авто. Действительно,... Подробнее

Франк казино открой дополнительный доход

Среди причин, которые приводят гемблеров во Франк Казино – это желание заработать. Подробнее